DB45/T 2548-2022 酸笋加工技术规程

标准详情：

地方标准-广西省推荐性

本文件规定了酸笋加工的术语和定义、生产过程卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、成品要求、标签、标志、运输、贮存和保质期。本文件适用于发酵酸笋的加工。
地方标准《酸笋加工技术规程》由广西大学归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。

广西大学、柳州市石山脚农业科技有限公司、广西全汇食品有限公司、柳州市质量检验检测研究中心、柳州乐哈哈食品科技有限公司、

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