DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分

标准详情：

地方标准-重庆市推荐性

本标准适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测麻辣火锅底料的辣椒素类物质含量，并确定麻辣火锅底料的辣度及其等级。其他辣椒制品可参照执行
地方标准《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》由重庆市调味品专业标准化技术委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。

重庆德庄农产品开发有限公司、西南大学、重庆市计量质量检测研究院、重庆市质量和标准化院、

李德建、李沿飞、张丽、周德才、李洪军、廖洪波、胡重霞、宋祯伟、

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