DB5103/T 17-2020 地理标志产品自贡火边子牛肉生产技术规范

标准详情：

DB5103/T 17-2020

地方标准-四川省推荐性

中文名称：地理标志产品自贡火边子牛肉生产技术规范
CCS分类：X22
ICS分类：67.120.10
发布日期：2020-10-14
实施日期：2020-10-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：自贡市经济和信息化局
发布部门：自贡市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术四川省

内容简介

本文件规定了地理标志产品自贡火边子牛肉生产技术的术语与定义、生产加工条件、生产加工控制、生产加工管理、标签、标志、贮存、运输。本文件适用于已批准保护的地理标志产品自贡火边子牛肉的生产。
地方标准《地理标志产品自贡火边子牛肉生产技术规范》由自贡市经济和信息化局归口上报，主管部门为自贡市市场监督管理局。

起草单位

自贡市肉制品行业协会、自贡市特色营销协会、自贡市刀刀爽食品有限公司、四川轻化工大学、自贡市天花井食品有限公司、四川自贡老盐井食品有限公司、

起草人

袁先铃、于跃、黄雪梅、张路、杨雁、雷长明、

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