DB43/T 2241-2021 移动式聚餐餐饮服务管理规范
标准详情：
DB43/T 2241-2021
地方标准-湖南省推荐性现行
- 中文名称：移动式聚餐餐饮服务管理规范
- CCS分类：A12
- ICS分类：03.080.30
- 发布日期：2021-12-07
- 实施日期：2022-02-07
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
- 技术归口：
- 发布部门：湖南省市场监督管理局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输住宿和餐饮业湖南省
内容简介
本文件规定了移动式聚餐餐饮服务的术语和定义、分类、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收、贮存与配送、餐具、用具清洗消毒、聚餐过程管理、人员要求、食品安全管理、宴席结束的要求。本文件适用于移动式餐饮服务企业提供的聚餐服务活动。
地方标准《移动式聚餐餐饮服务管理规范》，主管部门为湖南省市场监督管理局。
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