DB4101/T 24-2021 非物质文化遗产 芝麻糖制作技艺（郑氏）
标准详情：
DB4101/T 24-2021
地方标准-河南省推荐性现行
- 中文名称：非物质文化遗产 芝麻糖制作技艺（郑氏）
- CCS分类：X30
- ICS分类：67.180.10
- 发布日期：2021-12-30
- 实施日期：2022-03-30
- 代替标准：
- 行业分类：文化、体育和娱乐业，食品技术
- 技术归口：
- 发布部门：郑州市市场监督管理局
- 标准分类：河南省食品技术文化、体育和娱乐业
内容简介
本文件规定了芝麻糖(郑氏)制作设备、制作技艺、原辅料、感官等要求。 本文件适用于以玉米、小麦为主要原料，以芝麻为辅料的芝麻糖(郑氏)制作。
地方标准《非物质文化遗产 芝麻糖制作技艺（郑氏）》，主管部门为郑州市市场监督管理局。
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