DB6101/T 3127-2022 西安传统小吃制作技术规程核桃酥饺

标准详情：

DB6101/T 3127-2022

地方标准-陕西省推荐性

中文名称：西安传统小吃制作技术规程核桃酥饺
CCS分类：X11
ICS分类：67.020
发布日期：2022-08-08
实施日期：2022-09-08
代替标准：
行业分类：居民服务、修理和其他服务业，食品技术
技术归口：西安市商务局
发布部门：西安市商务局
标准分类：食品技术居民服务、修理和其他服务业陕西省

内容简介

本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。
地方标准《西安传统小吃制作技术规程核桃酥饺》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。

起草单位

西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司、

起草人

赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华、

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