DB4101/T 52-2023 食品销售单位6S现场管理规范
标准详情：
DB4101/T 52-2023
地方标准-河南省推荐性现行
- 中文名称：食品销售单位6S现场管理规范
- CCS分类：X00
- ICS分类：03.100.99
- 发布日期：2023-04-06
- 实施日期：2023-07-06
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
- 技术归口：郑州市市场监督管理局
- 发布部门：郑州市市场监督管理局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输住宿和餐饮业河南省
内容简介
本文件规定了食品销售单位6S现场管理的整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）、安全（Safety）和自我检查的要求。本文件适用于食品销售单位销售现场的6S现场管理。本文件不适用从事网络食品交易、食品现制现售、生产加工和提供餐饮服务的组织或个人。
地方标准《食品销售单位6S现场管理规范》，主管部门为郑州市市场监督管理局。
起草单位
郑州市市场监督管理局、新密市市场监督管理局、惠济区市场监督管理局、河南元溯数字科技有限公司、新密市副食品行业商会、郑州酒类行业协会
起草人
朱忠锋、王德贤、陈钊利、张春雨、王乐、陆勇、王元、李松伟、王亚洲、曹淑萍、刘博、钱立、王青海、赵伟鹏、王栓保、关春夏、杨迦明、王鹏钊
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