DB3405/T 0001-2021 熟肉制品小作坊生产规范
标准详情：
DB3405/T 0001-2021
地方标准-安徽省推荐性现行
- 中文名称：熟肉制品小作坊生产规范
- CCS分类：X22
- ICS分类：67.12
- 发布日期：2021-08-31
- 实施日期：2021-10-01
- 代替标准：
- 行业分类：制造业，食品技术
- 技术归口：马鞍山市市场监督管理局
- 发布部门：马鞍山市市场监督管理局
- 标准分类：制造业食品技术安徽省
内容简介
本文件规定了熟肉制品小作坊生产过程中的基本要求 、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、从业人员、食品原料和食品添加剂 、加工过程、产品检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。
本文件适用于熟肉制品小作坊。
地方标准《熟肉制品小作坊生产规范》由马鞍山市市场监督管理局归口上报，主管部门为马鞍山市市场监督管理局。
起草单位
马鞍山市食品药品检验中心、马鞍山市雨山区市场监督管理局、马鞍山市产品质量监督检验所、
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