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本标准规定了稻米食味鉴评方法的器具、操作、鉴评和判定。本标准适用于重庆市生产和销售的稻米的食味鉴评。地方标准《稻米食味鉴评方法》由重庆市农业局归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
重庆市农业技术推广站、
张洪松、陈松柏、郭凤、
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