DB32/T 2876-2016 鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范

标准详情：

DB32/T 2876-2016

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范
CCS分类：B31
ICS分类：65.020
发布日期：2016-01-15
实施日期：2016-03-15
代替标准：
行业分类：农、林、牧、渔业，农业
技术归口：
发布部门：江苏省质量技术监督局
标准分类：农业农、林、牧、渔业江苏省

内容简介

本标准规定了鲜切叶菜类蔬菜的术语和定义、人员要求、加工环境要求、原辅料选择、加工过程操作规范、运输储存以及记录。本标准适用于鲜切叶菜类蔬菜加工及储运过程安全控制。
地方标准《鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范》，主管部门为江苏省质量技术监督局。

起草单位

江苏省农业科学院、

起草人

刘贤金、梁颖、丁莹、张留娟、

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