DB32/T 2994-2016 莲藕片速冻加工技术规程

标准详情：

DB32/T 2994-2016

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：莲藕片速冻加工技术规程
CCS分类：B31
ICS分类：67.080
发布日期：2016-09-20
实施日期：2016-11-20
代替标准：
行业分类：农、林、牧、渔业，食品技术
技术归口：
发布部门：江苏省质量技术监督局
标准分类：农、林、牧、渔业食品技术江苏省

内容简介

本标准规定了莲藕的原料选择、加工环境、加工工艺、金属探测、贮藏、记录。本标准适用于以新鲜莲藕为原料的速冻加工。
地方标准《莲藕片速冻加工技术规程》，主管部门为江苏省质量技术监督局。

起草单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所、国家农业科技华东（江苏）创新中心-农产品加工工程技术研究中心、

起草人

宋江峰、刘春泉、卓成龙、李大婧、钱旻、

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