GB/T 20977-2007 糕点通则
标准详情：
GB/T 20977-2007
国家标准推荐性现行
- 中文名称：糕点通则
- CCS分类：X28
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2007-06-04
- 实施日期：2007-12-01
- 代替标准：
- 技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
- 发布部门：中国轻工业联合会
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
内容简介
国家标准《糕点通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
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