GB/T 23527-2009 蛋白酶制剂

标准详情：

GB/T 23527-2009

国家标准推荐性

中文名称：蛋白酶制剂
CCS分类：X69
ICS分类：67.220.20
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-11-01
代替标准：被GB/T 23527.1-2023全部代替
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术香料和调料、食品添加剂食品添加剂

内容简介

国家标准《蛋白酶制剂》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了蛋白酶制剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉质(或糖质)为原料，经微生物发酵、提纯制得的蛋白酶制剂的生产、检验和销售。本标准不适用于动植物组织提取的蛋白酶制剂，但本标准的技术要求可以参照使用。用作食品添加剂和饲料添加剂的蛋白酶制剂，除本标准的要求外，还需参照其他法规要求。

起草单位

诺维信（中国）生物技术有限公司、中国食品发酵工业研究院、肇东市日成酶制剂有限公司等、张家港市金源生物化工有限公司、山东隆大生物工程有限公司、

起草人

张晶雪、李永其、何勇、余波、张蔚、郭庆文、吴炳炎、

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