GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
标准详情：
GB/T 27643-2011
国家标准推荐性现行
- 中文名称：牛胴体及鲜肉分割
- CCS分类：X22
- ICS分类：67.120
- 发布日期：2011-12-30
- 实施日期：2012-04-01
- 代替标准：
- 技术归口：全国畜牧业标准化技术委员会
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品
内容简介
国家标准《牛胴体及鲜肉分割》由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。 本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
起草单位
南京农业大学、河北福成五丰食品股份有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司、中国农业科学院、陕西秦宝牧业发展有限公司、
起草人
彭增起、周光宏、史文利、杨朝勇、孙宝忠、于春起、
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