GB/T 20981-2007 面包
标准详情：
GB/T 20981-2007
国家标准推荐性废止
- 中文名称：面包
- CCS分类：X28
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2007-06-12
- 实施日期：2008-05-01
- 代替标准：被GB/T 20981-2021全部代替
- 技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
- 发布部门：中国轻工业联合会
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
内容简介
国家标准《面包》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。 本标准适用于面包产品。
起草单位
中国食品发酵研究院、北京义利面包食品有限公司等、哈尔滨商业大学、
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