GB/T 24303-2009 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法

标准详情：

GB/T 24303-2009

国家标准推荐性

中文名称：粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法
CCS分类：B20
ICS分类：67.040
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-01-01
代替标准：
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：国家粮食和物资储备局
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。

起草单位

国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京）、

起草人

姜薇莉、孙辉、周桂英、雷玲、白石桥、

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