GB/T 14614-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法

标准详情：

GB/T 14614-2019

国家标准推荐性

中文名称：粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法
CCS分类：X14
ICS分类：67.040
发布日期：2019-05-10
实施日期：2019-12-01
代替标准：代替GB/T 14614-2006
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：国家粮食和物资储备局
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。本标准适用于评价由小麦（Triticum aestiznLnx L.）加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。

起草单位

国家粮食局科学研究院、河北省粮油质量检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、宁夏粮油产品质量检测中心、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、内蒙古粮油质检中心、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油食品质量监测站、安徽省粮油产品质量监督检测站、

起草人

方秀利、孙辉、段晓亮、周桂英、党献民、于素平、尹成华、吴云、常柳、陈瑶、檀军锋、赵莹、吴旭妍、刘利、伊军、

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