LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法面筋指数法

标准详情：

LS/T 6102-1995

行业标准-LS 粮食推荐性

中文名称：小麦粉湿面筋质量测定方法面筋指数法
CCS分类：B20
ICS分类：65.020.01
发布日期：1995-02-15
实施日期：1995-10-01
代替标准：代替SB/T 10248-1995
行业分类：
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：国家粮食局
标准分类：农业农业和林业农业和林业综合 LS 粮食

内容简介

行业标准《小麦粉湿面筋质量测定方法面筋指数法》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。
本标准规定了小麦粉面筋筋力强弱的测定方法。本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。

起草单位

北京市粮食科学研究所

起草人

曲华、郑家丰

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