T/SXAGS 0001-2019 《山西小米》团体标准
标准详情：
T/SXAGS 0001-2019
团体标准推荐性现行
内容简介
本标准规定了山西小米的相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则、判定规则及标签标识、包装、运输和储存
本标准适用于“山西小米”商标的小米
1加工原料要求原料应符合GB2715的要求。2加工质量指标山西小米的加工质量指标应符合表1的要求。表1加工质量要求项目 要求脱壳率/% ≥99不完善粒/% ≤1.0杂质/% 总量 ≤0.4 矿物质 ≤0.02碎米/% ≤3.03感官指标山西小米感官指标应符合表2的要求。表2感官要求项目 要求色泽 色泽均匀一致，无感官色差，无霉变气味 具有小米固有的自然清香味，无其他异味4主要成分指标山西小米主要成分指标要求符合表3的要求。表3主要成分要求项目 要求粗脂肪/% ≥2.5蛋白质/% ≥10.0水分/% ≤13.05食味品尝评分指标山西小米的食味品尝评分指标应符合表4的要求。表4品尝评分要求项目 要求食味品尝评分值/分 ≥856食品安全指标6.1山西小米的真菌毒素指标应符合表5的要求。表5真菌毒素限量要求项目 要求黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤4.0赭曲霉毒素A，μg/kg ≤4.06.2山西小米的污染物指标应符合表6的要求。表6污染物限量要求项目 要求铅（以Pb计），mg/kg ≤0.16镉（以Cd计），mg/kg ≤0.08总砷（以As计），mg/kg ≤0.4铬（以Cr计），mg/kg ≤0.86.3山西小米的农药残留指标应符合GB2763的要求。7净含量应符合JJF1070的规定。
起草人
胡北选、朱志昂、蒋梅峰、毛一鹏、刘永忠、郭二虎、王玉文、俞寅、王丽娟、王恒、王常青、郭平毅、孙敏、周柏玲
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