T/CZSPTXH 63（1）-2021 潮州菜 主题宴会布置要求 （2021年修订）
标准详情：
T/CZSPTXH 63（1）-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称：潮州菜 主题宴会布置要求 （2021年修订）
- CCS分类：/H621
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2021-09-26
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2021-09-26
- 团体名称：潮州市烹调协会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业正餐服务
内容简介
本文件规定了潮州菜传统婚宴、寿宴、满月宴、出花园宴四种主题宴会的布置要求
本文件适用于潮州菜传统主题宴会的现场布置
潮州菜主题宴会布置要求
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山 师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人
黄霖、吴梓青、方树光、郑著阳、赖伟平、李承瑜、林泽士
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- 标准质量：
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