T/TPCX 004-2021 桑椹酒生产技术规范
标准详情：
T/TPCX 004-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称：桑椹酒生产技术规范
- CCS分类：/C151
- ICS分类：67.160.10
- 发布日期：2021-11-17
- 行业分类：C 制造业
- 实施日期：2021-12-01
- 团体名称：吐鲁番市葡萄酒产业协会
- 标准分类：食品技术酒精饮料制造业C 制造业酒的制造
内容简介
5.1 桑椹酒生产工艺流程5.2 桑椹发酵酒生产过程操作要点5.2.1 桑椹破碎5.2.2 压榨入罐5.2.3 菌种活化5.2.4 酒精发酵5.2.5 陈酿5.3 桑椹蒸馏酒生产过程操作要点5.3.1 蒸馏锅的清洗5.3.2 一次蒸馏5.3.3 二次蒸馏5.3.4 酒头酒尾的截取5.3.4.1 酒头截取5.3.4.2 酒尾截取
起草单位
吐鲁番市质量与计量检测所、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
起草人
王新丽、徐伟、陈志强、李勇、张勇、曲江、祝珊珊、李鹏
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- 标准质量：
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