GB/T 45547-2025 食品生产追溯体系通用技术规范
标准详情：
GB/T 45547-2025
国家标准推荐性现行
- 中文名称：食品生产追溯体系通用技术规范
- CCS分类：X07
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2025-04-25
- 实施日期：2025-04-25
- 代替标准：
- 技术归口：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
- 发布部门：市场监管总局（食品生产经营）
- 标准分类：食品技术食品综合
内容简介
国家标准《食品生产追溯体系通用技术规范》由TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口，主管部门为市场监管总局（食品生产经营）。
本文件规定了食品生产追溯体系建立和管理的一般要求，以及追溯制度与人员、确定追溯单元、追溯信息与记录、追溯标志、追溯信息系统、追溯演练、评价与改进等方面的要求，并描述了证实方法。本文件适用于食品生产企业追溯体系的建立和实施。
起草单位
中国标准化研究院、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、北京工商大学、泸州老窖股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、嘉吉投资(中国)有限公司、雀巢（中国）有限公司、中国物品编码中心、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、北京交通大学、江西省质量和标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、青岛啤酒股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、中国农业大学、北京科拓恒通生物技术股份有限公司、
起草人
马纯良、 刘鹏、 李贤信、 左敏、 王明、 戴岳、 王欣、 张青川、 陈历俊、 宋志敏、 娄晓红、 甄攀、 李记明、 王伟、 周学礼、 王晓慧、 杨志刚、韩英、徐楠、云振宇、石亚萍、李强、段敏、徐贞贞、孙伟、吕志勇、李素彩、徐岳正、任爽、马杰、曲景君、
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