T/LXCY 1.9-2021 岚县土豆宴 炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺规范
标准详情：
T/LXCY 1.9-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称：岚县土豆宴 炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺规范
- CCS分类：/H621
- ICS分类：67.020
- 发布日期：2021-09-01
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2021-09-01
- 团体名称：岚县土豆宴烹饪餐饮协会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业正餐服务
内容简介
规定了岚县土豆宴炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容
起草单位
岚县马铃薯主粮化研发推广中心，岚县土豆宴烹饪餐饮协会
起草人
李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙
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