GB/T 18108-2024 鲜海水鱼通则
标准详情：
GB/T 18108-2024
国家标准推荐性现行
- 中文名称：鲜海水鱼通则
- CCS分类：B50
- ICS分类：67.120.30
- 发布日期：2024-09-29
- 实施日期：2025-04-01
- 代替标准：代替GB/T 18108-2019
- 技术归口：全国水产标准化技术委员会
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
内容简介
国家标准《鲜海水鱼通则》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了鲜海水鱼的生产用水、感官和理化指标等要求，描述了相应的试验方法，并规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存的要求。本文件适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼。去鱼鳞、头、内脏且未做其他处理的鲜海水鱼可参照执行。
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、临沂大学、唐山海都水产食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、中国水产科学研究院南海水产研究所、中国海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、福建省水产技术推广总站、泉州海洋生物产业研究院、
起草人
李娜、 王联珠、 朱文嘉、 郭莹莹、 孙永军、 刘云国、 冯婷玉、 李若姝、 米娜莎、 鞠文明、 江艳华、李振兴、姚琳、曹立民、李卫东、陈燕婷、潘创、曲梦、张海恩、龙晓珊、
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