GB/T 31814-2024 冻扇贝
标准详情：
GB/T 31814-2024
国家标准推荐性现行
- 中文名称：冻扇贝
- CCS分类：B53
- ICS分类：67.120.30
- 发布日期：2024-12-31
- 实施日期：2025-07-01
- 代替标准：代替GB/T 31814-2015
- 技术归口：全国水产标准化技术委员会
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
内容简介
国家标准《冻扇贝》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了冻扇贝的产品分类、原辅料、加工用水、加工要求、规格、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以栉孔扇贝（Chlamys farreri)、海湾扇贝（Argopecten irradians)、虾夷扇贝（Patin-opecten yessoensis）为原料，经处理、速冻制成的冻扇贝产品的加工和销售。其他品种扇贝生产的相应产品参照执行。
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、威海长青海洋科技股份有限公司、山东省海洋资源与环境研究院、獐子岛集团股份有限公司、大连工业大学、
起草人
姚琳、 江艳华、 黄会、 高永刚、 王振华、 侯红漫、 张公亮、 李娜、 常丽荣、 黄万成、曲梦、朱文嘉、张媛、王联珠、郭莹莹、王小娟、谭志军、
相近标准
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