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国家标准《鱼露加工技术规范》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。本文件规定了鱼露加工的基本要求、加工过程和记录要求。本文件适用于鱼露的生产。
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曲滕龙、 于建群、 刘均、 姜永勇、王嘉豪、
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