GB/T 36187-2024 冷冻鱼糜
标准详情：
GB/T 36187-2024
国家标准推荐性现行
- 中文名称：冷冻鱼糜
- CCS分类：X20
- ICS分类：67.120.30
- 发布日期：2024-09-29
- 实施日期：2025-04-01
- 代替标准：代替GB/T 36187-2018
- 技术归口：全国水产标准化技术委员会
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
内容简介
国家标准《冷冻鱼糜》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、浙江源泰水产食品有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、中国海洋大学、安井食品集团股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、胜田（福清）食品有限公司、
起草人
朱文嘉、 郭莹莹、 万硕、 姚琳、 江艳华、 杨青、 施捷、 牛咏卫、 胡正红、 王联珠、李振兴、张利军、李娜、赖谱富、秦智慧、胡程鹏、位正鹏、
相近标准
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